בישול ירקות והפיכתם לפריט להיט זו תמיד משימה לא קטנה. דלעת פטיפן אינה יוצאת דופן לכך. עם זאת, כדי להקל על הדאגות שלך, Tastessence מציגה לך חמישה רעיונות ייחודיים לבישול הירק הזה בדרכים טעימות.
דלעת פטיפן ניתן לאדות, לבשל, לטגן, לאפות, לצלות, לצלות בגריל או לאכול גולמית כחלק מסלטים. כדי להפוך את השיטות הללו למפנקות, כל מה שאתה צריך הוא שילוב נהדר של מרכיבים.
גלועות פטיפן נראות בקביעות בזמן קניות בשווקים, אבל בקושי אנחנו מבינים שאפשר לעשות איתם כל כך הרבה.הירקות הקטנים דמויי הדיסק מגיעים במגוון צבעים ותתי סוגים. דלעת צדפות, דלעת שמש, דלעת כפתורים, דלעת לבנה, דלעת סבתא, מוח רפרפת, דלעת רפרפת ופטיפן הם חלק מהזנים המוכרים. בדיוק כמו פלפלים, דלעות אלו זמינות גם בצבעים רבים כגון צהוב, ירוק ולבן.
אז, אם נתקלתם ברכישה טובה של פטיפאנים, יש הרבה דברים שתוכלו לעשות איתם. אין צורך לקלף אותם, אלא פשוט לשטוף אותם לפני האכילה. זה הופך אותם למרכיבים אידיאליים עבור טבחים שמחפשים פתרונות מהירים. בואו נסתכל על כמה מהדרכים שבהן תוכלו לעשות שימוש מעניין בירק הזה כדי להוסיף טעם שונה לשולחן האוכל שלכם הערב.
דרכים לבשל פטיפן סקווש
דלעת פטיפן צלויה
מרכיביםв™Ё דלעת פטיפן גדולה, 1 – 2в™Ё שמן זית, 2 כפות שום, 1 שןв™Ё פלפל שחור, טחון טרי, 1 כפית מלח כשר (לפי הטעם) אורגנו מיובש
כיוונים
в™Ё מחממים את התנור ל-400°F.в™Ё שוטפים ופותחים את הירק.в™Ё מניחים אותו על נייר כסף כדי לתבל אותו.в™Ё יוצקים שמן זית, מפזרים את פלפל שחור, מורחים את השום המעוך ומטפטפים אורגנו ומלח לפי הטעם. הכניסו אותו לתנור למשך כ-20-25 דקות רק עד שהדלעת מקבלת מרקם שקל מספיק לנגוס. מהתנור, ומגישים אותו חם עם משהו בצד אם רוצים!
דלעת פטיפן ממולאת
מרכיביםв™Ё דלעות פטיפן, 6× בייקון, 6 פרוסות פירורי לחם רך, 1½ כוסות בצל חתוך לקוביות , ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת, ¼ כוס מלח ופלפל, לפי הטעם
כיוונים
в™Ё מחממים את התנור ל-350°F בזמן שאתם מכינים את הפריטים. מרתיחים בערך כוס מים בסיר ומוסיפים אליו את הדלעות. מבשלים כ-10 דקות עד שהם מתרככים.לאחר מכן, חתוך את החלק העליון כך שהגבעול יתנתק, וגורף בזהירות את מרכזי הפטיפנים שלך עם כדור מלון. שמור אותם להכנת המלית. במחבת, ומבשלים את הבייקון עד שכל הפרוסות משחימות באופן אחיד. מטגנים את הבצל באותו שמן לטעם טוב יותר. הוסף את חתיכות הדלעת לבצל, וטגן את התערובת במשך כדקה. הסר את המחבת מהאש; מוסיפים לתערובת את פירורי הלחם, הבייקון ולבסוף את גבינת הפרמזן. מתבלים את המלית במלח ופלפל לפי טעמכם. ממלאים כל דלעת פטיפן בתערובת זו ואופים אותם כ-15 דקות. ™Ё הגישו אותם חמים עם מעט מאיו בצד.
פאטיפן עם פסטה
מרכיביםв™Ё דלעת פטיפן, חתוכה לרבעים לחתיכות קטנות, 1½ פאונד פסטה פארפאלה, 1 פאונד שמן זית, 3 כפות עלי נענע טריים, קצוצים, ½ כוס גבינת פרמזן, מגוררת, כוס בצל, חתוך לקוביות, ½ מיץ לימון, 1 כף מלח ופלפל, לפי הטעם
כיוונים
в™Ё מלאו רבע מסיר הבישול במים, הוסיפו לו משחה, מעט מלח, מעט שמן, ותן למשחה להתבשל. את המים, שמור את הרבע מהם ושמור את שני הפריטים בצד. לאחר מכן, במחבת, חממו כף אחת של שמן זית, הוסיפו את הדלעת והמשיכו לערבב אותה עד שהיא מתבשלת קלות. דלעת הפטיפן מבושלת, מסירים מהאש, מוסיפים מעט מיץ לימון ושומרים בצד. מנמיכים את האש מתחת למחבת ומוסיפים את שמן הזית הנותר. מטגנים את הבצל, השום, דלעת הפטיפן חתוכה לקוביות, מוסיפים את המים שנשמרו, ומבשלים עד שהמרכיבים רכים. הוסף את מיץ הלימון הנותר לתערובת, והביא אותה לרתיחה עד שהמים כמעט מתאדים. לאחר מכן, הוסיפו פסטה והניחו לתערובת להתבשל כ-3 דקות.в™Ё הסירו מהאש, זרקו פנימה את הגבינה ועלי הנענע והגישו אותו חם.
דלעת פטיפן אפויה
מרכיביםв™Ё דלעת פטיפן, גדולה, 4× בצל, חצוי ופרוס, 1× רוטב מרינרה, 1 כוס ™Ё גבינת פרמזן, מגוררת, ½ כוס גבינת מוצרלה, מגורדת, 1 כוס פירורי לחם, 1 כוס שיני שום, קצוצות, 3¼ שמן זית, 2 כפות אורגנו מיובש, ¼ כף תה, פטרוזיליה מיובש, ¼ כפית מלח ופלפל, לפי הטעם
כיוונים
в™Ё מחממים את התנור ל-400°F.в™Ё פותחים תבנית אפייה גדולה ומברישים עליו מעט שמן זית. לאחר מכן, במחבת, מחממים כף אחת של שמן זית, וזורקים את פרוסות הדלעת והבצל. מורחים אותם על נייר האפייה, מפזרים מלח ופלפל, יוצקים את רוטב המרינרה באופן שווה על פרוסות הדלעת, ואופים אותם כ-15 דקות. מפזרים את הגבינה ואופים אותם עוד 5 דקות רק כדי להמיס את הגבינה ולהשחים. משחימים, ומסירים מהאש.מפזרים את פירורי הלחם יחד עם אורגנו ופטרוזיליה על הקציצה האפויה והדלעת; הגש חם.
דלעת פטיפן חמוצה
מרכיביםв™Ё דלעת בייבי פטיפן, מחולקת, 2½ כוסות חומץ לבן, 1½ כוסות מים, 1½ כוסות Ё בצלצלי שאלוט פרוסים,…“ כוס מלח כשר, 1 כף סוכר, כף פלפל שחור, כף פלפל לבן, כפית זרעי כוסברה, כפית כף, כף חרדל, כף ™. Ё פלפל אדום כתוש, ½ כפית שיני שום, כתושות, 3¼ עלה דפנה, 1ª ענפי טרגון, 4¼ בצל ירוק, חצוי לאורכו, 4¼ פרוז לימון, 1
כיוונים
в™Ё שלבו חומץ, מים, שאלוט, מלח, סוכר, גרגירי פלפל, זרעי כוסברה, זרעי חרדל, פלפל אדום, שיני שום ועלה דפנה. הביאו את כל המרכיבים הללו לרתיחה עד שהסוכר נמס לחלוטין. בצנצנת אחסון, מניחים 1½ כוסות דלעת ומעליה מוסיפים את שאר המרכיבים. לשכבה הבאה, הוסיפו את הדלעת שנותרה, ומעליה את התערובת המבושלת. מקררים את זה במשך יומיים לפני הצריכה.
בישול דלעת הקיץ הזה הוא די קל ברגע שאתה שולט במתכונים. מה שאתה צריך לזכור זה לקנות ירקות נקיים שאין להם חריצים או חבורות. המרקם צריך להיות חלק ורך. הימנע מקניית אלה שגדולים מגודל כף היד שלך. ככל שהם קטנים יותר, כך הם טובים יותר בטעמם. מקווה שהמתכונים האלה יתנו לך פרספקטיבה רעננה לקראת בישול הירק הזה בצורה מענגת!
